2018.07.05 12:48
양파 활용법
■ 튀김 기름에 양파를 튀겨 기름을 재활용 |
튀김 요리를 하고 남은 기름은 그냥 찌꺼기만 걸러두는 게 보통인데 양파 몇 쪽을 넣어 튀기면 튀김 기름이 맑아지고 냄새도 싹 사라진다. 양파가 지방의 산패를 막아주기 때문에, 병에 담아두면 두고두고 쓸 수 있다. |
|
■ 고기를 삶을 때 |
고기를 삶거나 육수를 낼 때 양파를 넣고 끓이면 냄새를 없애면서 고기 고유의 맛을 살릴 수 있다. 2∼4등분한 양파를 고기와 함께 넣고 끓인다. |
|
■ 양파즙을 생선에 뿌리면 비린내가 없어진다 |
양파 특유의 냄새는 고기 누린내나 생선 비린내를 없애는 데 아주 좋다. 또 혈당치가 올라가는 것을 막고, 대장균이나 식중독을 일으키는 균을 없애는 데도 강력한 효과가 있다. 고기요리나 생선요리에 적극 활용한다. |
|
■ 단맛 낼 때 설탕 대신 넣는다 |
설탕이 몸에 안 좋다고 하는데 양파는 단맛이 많이 나서, 요리에 양파즙을 넣으면 설탕의 양을 줄일 수 있다. 소스나 쌈장에도 양파즙을 넣으면 더 맛있다. |
|
■ 양파가루를 만든다 |
양파가 위에 좋다는데, 매일 양파를 먹는 게 쉽지 않다. 양파가루를 만들어 두면 먹기 좋다. 양파를 현미식초에 담가 하룻밤 동안 두었다가 꺼내어 잘 말려서 곱게 갈면 된다. 양념통에 넣어두고, 음식에 듬뿍 넣어 먹으면 간편하다. 양파 냄새를 유독 싫어하는 사람도 이렇게 만들어 주면 잘 먹는다. |
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 |
---|---|---|---|---|
141 | 단전치기. 장운동하는 법 / 뱃살다이어트 | 윤민숙 | 2013.11.11 | 7844 |
140 | 걷지 않으면 모든 걸 잃어버린다 | 윤민숙 | 2013.11.12 | 4467 |
139 | 가을 기운을 듬뿍 주는 음식 5가지 | 윤민숙 | 2013.11.14 | 4414 |
138 | 위암&다이어트 둘다 잡는! 놀라운 양배추 깻잎롤 | 윤민숙 | 2013.11.21 | 5225 |
137 | 꿀과 계피의 효능 | 윤민숙 | 2013.11.23 | 7535 |
136 | 말린 김 한 장에 이런 대단한 효능이.... | 윤민숙 | 2013.11.29 | 4389 |
135 | 파/... 간단하게 보지마라..중국에선 생약 대접 | 윤민숙 | 2013.12.01 | 4839 |
134 | 영양 덩어리 감귤 | 윤민숙 | 2013.12.12 | 5506 |
133 | 소주로 잇몸을 튼튼하게... | 윤민숙 | 2013.12.14 | 4711 |
132 | 심장마비 응급조치 요령 | 윤민숙 | 2013.12.17 | 4398 |
131 | 잠자는 方法과 일어나는 方法 | 윤민숙 | 2013.12.26 | 3963 |
130 | 내 몸안의 면역력 쑥쑥 증강법 | 윤민숙 | 2014.01.02 | 3909 |
129 | 나도 모르게 자꾸 넘어진다면… | 윤민숙 | 2014.01.10 | 4007 |
128 | 相克(상극)인 식품 22가지 | 윤민숙 | 2014.01.24 | 4554 |
127 | 식초로 고칠 수 있는 병 12가지 | 윤민숙 | 2014.04.18 | 3328 |
126 | 암세포 얼씬도 못하게 하는 4대 항암제 | 윤민숙 | 2014.04.21 | 3175 |
125 | 포도가 치매예방을 합니다 | 윤민숙 | 2014.05.01 | 3361 |
124 | 약(藥)이 독(毒)이 되는 순간 | 윤민숙 | 2014.05.11 | 3014 |
123 | 검은콩의 놀라운 효능 | 윤민숙 | 2014.05.23 | 7801 |
122 | 뱃속만 따뜻하게 해줘도 100세는 산다 | 윤민숙 | 2014.05.28 | 3029 |